TATAR Z ŁOSOSIA Z SAŁATKĄ Z KOPRU WŁOSKIEGO ORAZ SOSEM MUSZTARDOWO - MIODOWYM

500g fileta z łososia norweskiego bez skóry

15 ml soku z cytryny, soł, pieprz

100 g drobno posiekanej czerwonej cebuli

30 ml oleju słonecznikowego

30 g drobno siekanego szczypiorku

1 korzeń kopru włoskiego pokrojonego w plastry grubości 2 mm

kilka liści sałaty kędzierzawej

SOS:

50 ml oleju słonecznikowego

30 ml musztardy stołowej

15 ml miodu

5 ml octu winnegoz białego wina , sol, pieprz

Łososia pokroić drobno w kostkę i przyprawić w misce sokiem z cytryny,solą i pieprzem.dodać czerwoną cebulę,szczypiorek i olej i pozostawić tatara w chłodnym miejscu. Na sos wymieszać olej z musztardą miodem i octe oraz doprawić solą i

pieprzem. Koper włoski umieścić na talerzach tak,  aby wystrawał poza brzegi tatara, położyc tatara, przybrac sałatą kędzierzawą oraz skropić sosem.